Bean salsa

Denne bønnesalsasalaten er kjempegod. Veldig fin som snacks dersom man får besøk av noen venner på kveldstid. Sammen med tortillachips er dette den perfekte helgekosen.

Ingredienser:

  • 6 medium store tomater (evt et beger med cherrytomater)
  • 3 kartonger med bønner (jeg brukte sorte bønner, kidneybønner og kikerter)
  •  1 liten gul eller orange paprika
  • 1 liten grønn paprika
  • 1 rødløk finhakket
  • 1 boks mais
  • Hakket koriander (kan sløyfes)
  • Litt havsalt

Dressing:

  • 1/3 cup olivenolje (helst extra virgin)
  • 1-1 1/2 ss hvitvinseddik
  • 1-1 1/2 ss agave sirup eller lønnesirup
  • 1/2-1 ts chilipepper

Mix alle ingrediensene unntatt havsalt og koriander i en bolle. Lage dressingen og hell over salaten. Tilsett litt havsalt og koriander. Bland godt og sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time (gjerne over natten). Serveres sammen med tortillachips. 

Oppskriften er hentet fra Taylor R sin blogg

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s